理事企业——浙江新美心食品工业公司发展记事

作者：来源：上传时间：2012-03-06 点击数：5471

去年5月，港资企业浙江新美心食品工业有限公司投资2亿多元建设的2.5万平方米新工厂正式投入运行，其生产能力可以扩大3倍。历经近20年后，该公司旗下直营连锁店已有208家，年销售额超过3亿元。

　　无论品牌是“新美心”或“绿姿”，新美心公司产品早已深入人心。那么，这家西饼生产、销售企业是以何种方式，占据宁波该市场的龙头地位？近日，记者就带着疑问，走进新美心公司，探访其背后的故事。

　　“不是摸着石头过河，我是直接跳进河里”

　　即使前不久，“新美心”门店全部变身成为“绿姿”，但很多消费者仍习惯称呼其为“新美心”。

　　的确，从1992年注册成立于宁波经济技术开发区来，新美心公司门店已遍布宁波全市及舟山、绍兴等地，拥有员工2000余人。

　　作为宁波本地西饼的明星企业，新美心公司在创建之初，并没有经过“缜密布局”，而是带着满腔的热情，直接进入西饼行业。

　　“别人是摸着石头过河，我是直接跳进河里。”新美心食品工业公司董事长罗子光回忆说，在创办新美心时，他对于整个西饼行业并不熟悉，也没有相关经验。当初，决定在宁波开发区投资，是因为被这里的投资环境所吸引，他想在这里干一番事业。

　　仓促决定的西饼店，却让罗子光干出了一番成就。他从香港请来了专业的西饼师傅，在5个月内，完成选地、建筑、装修、生产等一系列环节。注册当年，新美心公司就在宁波中山西路开起了第一家西饼店。

　　新美心公司的魄力不止于此，它在产品开发上也大胆探索，为宁波带来了不同的饮食文化。在上世纪90年代初期，在宁波还只有人造奶油蛋糕时，新美心公司推陈出新，开发出比人造奶油蛋糕贵3倍的鲜奶油蛋糕，一改宁波蛋糕市场格局。与此同时，新美心公司也打破了被大饼、油条、粢饭、豆浆“四大金刚”和稀饭、馒头统治的早餐市场。该产品的问世，让人们愿意尝试把面包作为早餐。

　　“十年磨一剑！宁波城市化步伐加快，推动了新美心扩张”

　　虽然是宁波首个港资西饼店，并且公司门店数量、销售总额一直位居宁波西饼行业龙头地位，但在新美心公司成立的前十年，该公司却没有太多盈利，一直在积蓄发展的能量。

　　“从1992年到2002年，新美心只有26家门店，年销售额不到1000万元。”罗子光说，在前十年，可以说公司花费了更多的精力与时间，来积累经验与塑造团队。新美心公司建设培训中心，完善了职工培训体系，对公司员工定期开展自我学习、个人与组织的关系学习、知性学习、职业生涯学习等各种培训。同时，工厂不断引入国外先进设备和制作工艺，进行软硬件双提升。利用前十年，新美心公司打造了一支集生产、技术、管理、人事于一身的专业团队。

　　正是由于前期经验与技术的积累，在2003年，在宁波大规模城市化建设中，嗅到了商机的新美心公司，开始厚积薄发。罗子光说：“随着宁波城市规模的扩大，新美心公司大胆进行门店扩张，从而真正尝到了西饼行业的甜头。”

　　那几年，新美心公司每年都有20余家新门店开业，门店从宁波的老三区开始向北仑、镇海、鄞州、慈溪、余姚、奉化、宁海等县市区扩张。同时，该公司把触角延伸到舟山、绍兴等地。在扩张门店的背后，新美心公司的年销售总额也实现了30%以上的增长。

　　新美心公司从“涉世不深”，逐渐成为了西饼行业的弄潮者，并且获得了全国十佳饼店、全国十佳饭店业合作伙伴、全国优质月饼等多项殊荣。

　　“接下来的十年，我希望新美心公司成为一个规模化的企业”

　　没有基业长青，只有永续经营。虽然新美心公司在宁波西饼市场拔得头筹，但该市场已从最初的“新美心”、“丹比”寥寥几个西点品牌，到目前“面包新语”、“85度C”、“克莉丝汀”等近十个知名品牌。近几年，宁波的西点品牌猛地多了起来，市场竞争也变得异常激烈。

　　面对如此激烈的市场竞争环境，新美心公司从未松懈过。在新美心公司的生产车间，记者看到了国内第一台自动豆沙包生产设备。此外，从搅拌、发酵、烘烤、冷却到包装等环节，该公司多是采用从国外引进的先进设备，进行自动化生产。今年５月份，该公司正式投产使用的新工厂就是全套引进国外先进生产线，结合严谨的日本技术工艺，严格控制加工环节中的时间、温度和湿度，保证产品的标准化生产。

　　最近，新美心公司把重点放在了日式软面包的推广上。为此，该公司从日本请了一位拥有30年经验的面包师傅，由其负责这一新产品的开发与生产。据介绍，这种面包含水量超过60%，由于其生产工艺复杂，目前，在国内还没有西饼企业可生产制造。

　　随着新生产线的全面投产以及新产品的问世，预计明年，新美心公司的门店可增加到300家，年销售额将超过3.5亿元。在罗子光的规划里，新美心公司的发展远不止此。他坦言，未来的十年，将是新美心公司品牌全面提升的阶段。他希望新美心公司不单是一个食品企业，而且还是一个引领行业发展的规模化企业。（宁波日报）

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